Départ tôt le matin pour l'école cenfotur: école publique qui accueille des étudiants péruviens de régions isolées du Pérou. Ils peuvent bénéficier de formations professionnelles en boulangerie pâtisserie gastronomie et tourisme.
Nous avons échangé des pratiques professionnelles réciproques (Pains Spéciaux, Pâtisserie Traditionnelles Françaises).
Nous avons échangé des pratiques professionnelles réciproques (Pains Spéciaux, Pâtisserie Traditionnelles Françaises).
Mardi 11 avril
Les rôles ont été inversés et les étudiants péruviens nous ont présenté leurs spécialités.
Par demi groupes nous avons dégusté les différentes variétés de Pisco et leurs déclinaisons en cocktails.
Notre venue à l'école cenfotur a été l'occasion de la signature d'une convention entre cette école et le ministère du tourisme péruvien en présence de l'Ambassadeur de France au Pérou et le vice ministre du tourisme péruvien.
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